【中交一公局七公司】“闲人请进”—总部食堂“开放日”零距离探秘

一直以来，公司总部在食堂标准化建设方面下功夫，严格落实“由生至熟、由粗至精、洁污分流、干湿分离”的管理要求，按照“生进熟出一条龙”的加工制作流程，科学布局储存区、粗加工区、切配区、烹饪制作区、就餐区及附属功能区等“五区”，合理设置人员、食材、器具、废弃物的流动“四线”，实现分区清晰、动线顺畅、流程规范。

为进一步提升职工用餐体验，食堂不断升级服务模式，每周提前征集各部门菜单需求，精心兼顾南北各地饮食习惯，让来自五湖四海的同事都能吃到合口的家乡味。同时增设特色明档窗口，由厨师现场制作各类风味美食，先后推出肉夹馍、湖南米粉、手工面点、现煮汤面等特色餐食，现做现取、新鲜美味，努力让大家吃得放心、舒心、暖心，以更饱满的状态投入工作。

此次开放日活动，让职工从“前厅”走到“后台”，真正从“干饭人”变为“监督员”，搭建起了食堂与职工之间高效沟通的桥梁。下一步，总部办公室将持续跟进落实伙委会成员意见建议，常态化开展“食堂开放日”活动，推动食堂优化提升，以公开透明、严格监督筑牢食品安全防线，让全体职工吃得安心、吃得舒心。