暮春的风，带着几分温柔的暖意，吹过公司的围墙，一缕沁人心脾的香气便漫了进来，萦绕鼻尖，挥之不去。抬眼望去，墙外的香樟树正开出细碎的小黄花，散发江南香气。这让我不禁想起老家河南此时的独特气息——槐香。
老家院子里有一棵老槐树，每到四月末五月初，槐花便争先恐后地绽放，一簇簇、一串串，像漫天飞雪，又像挂在枝头的白玉，在阳光下泛着淡淡的柔光。整个院子都被清甜的香气包裹着，连风里都带着甜丝丝的味道，属于河南小孩的“盛宴”开始了。那时的我总爱站在槐树下，仰头使劲嗅着槐花的香气，馋得直流口水。
摘槐花，是暮春最热闹的事。父亲会搬来梯子，小心翼翼地靠在槐树上，使用长杆钩槐花。这种长杆顶部装有一个金属弯钩，将开满槐花的小树枝轻轻钩住，然后轻轻旋转长杆，槐花便连同小树枝一起被钩了下来。所以在老家，人们常把摘槐花说成钩槐花。
我站在树下，仰着小脸，眼睛紧紧盯着父亲的手，伸手接住钩下的树枝，捋下大把槐花，放进嘴里，轻轻一嚼，清甜的滋味便在舌尖散开，清爽又可口。有时候，我也会学着父亲的样子，举着长杆，踮着脚尖，颤颤巍巍去钩低处的槐花，哪怕只摘到一两朵，也会开心地蹦蹦跳跳。
细看之下，槐花也有不同，有淡红色花柄，有绿色花柄，口感最好、汁水最浓的是淡红色花柄。吃槐花的时机也有讲究，既不能太早，也不能太晚，太早口感发涩，太晚则甜味消散，一定要花瓣完全绽放的两天内。这些细节恐怕只有我这种老吃家才懂。
阳光透过老槐树叶的缝隙，洒下斑驳的光影，落在父亲的肩头，也落在装满槐花的簸箕里。不一会儿，簸箕里就装满了洁白的槐花，散发着沁人心脾的香气。我捧起槐花，鼻尖凑上去，深深吸一口气，那股清甜的香气，便钻进了心底，成为至今难以消散的美好回忆。
摘完槐花，母亲便会忙着把这份春日的馈赠，变成可口的美味。她先把槐花放进清水中，仔细清洗干净，去掉夹杂在其中的枝叶和杂质，然后捞出沥干水分。母亲做的槐花美食多种多样，槐花饺子、槐花窝窝、槐花炒蛋、蒸槐花，简单却格外香甜。最让我难忘的，便是槐花面托。
做槐花面托，母亲会把沥干的槐花和适量的面粉、鸡蛋混合在一起，撒上少许盐，多加水，搅拌均匀成面糊状，然后放入油锅轻轻煎。不一会儿，锅里就飘出阵阵清香，混杂着槐花的甜和花生油的香，让人垂涎欲滴。刚出锅的槐花面托，表面色泽金黄，中间口感软糯，咬一口，多重香气便在口中散开，无比好吃。
那些日子，槐香满院，欢声笑语不断。我和小伙伴们，常常围在槐树下，有胆大者蹭蹭爬上树干给大家摘槐花吃，槐香伴着笑声，飘出老院，飘向远方。有时候，我们还会把槐花串成花环，戴在头上，追逐嬉戏，那是童年最纯粹、最快乐的时光。
后来，我离开了老院，离开了那棵老槐树，再也不能体验亲手摘槐花的快乐了。但每到暮春时节，童年的记忆便会清晰地浮现，那些摘槐花、吃槐花的日子，那些父母的温柔陪伴，都深深烙印在我的心底。那缕清甜的槐香，不仅是暮春的味道，更是童年的味道，是家的味道。
来源：中交上航
作者：梁政
