【中交四航局第六工程有限公司】推荐阅读 | 东陂镇里腊味浓

每年冬季，走进粤北连州市东陂镇，空气里总是飘着熟悉的腊味香。西溪河畔，腊味铺挂满了腊味——金黄腊肉、饱满腊肠、油亮腊鸭在微风中轻晃，老街的烟火气扑面而来。

东陂镇是“广东省首批农业产业强镇”，腊味制作技艺从明清传承至今。“今年腊味品质好，道路修好了，客人来得更勤了。”2025年的冬天，腊味铺老板陈秀珍一边翻晒腊肠，一边和熟客拉家常。陈秀珍所说的变化，源于四航局“百千万工程”项目团队一年多的攻坚。

2024年初，项目负责人何思涛带着团队进驻东陂镇。“那时老街商户占道经营的情况突出，一到下雨天，道路泥泞，腊味摊零零散散地摆着，既影响小镇形象，也不卫生。”何思涛回忆。项目团队将改造农贸市场定为首要任务，决定打造既能满足生活需求，又能保留古镇肌理的现代化农贸集市。设计方案前后修改四轮，每次他都带着项目团队跟商户座谈，记下一条一条意见。“我们天天拿着图纸在街上走，哪条巷子窄、哪个角落积水，都记在本子上。”何思涛笑着说。

施工改造要进行，商户经营也不能停。老街道路狭窄，为了协调施工与商户经营，项目团队没少下功夫。何思涛采取分段施工、错峰作业的办法，白天组织人员精细化作业，晚上机械集中攻坚。“大家天天泡在工地，短短3个月，我的鞋子都踩坏了好几双。”何思涛说。

如今，6672平方米的新建农贸市场已投入使用。一层设立标准化腊味专区，配备冷藏保鲜设备，零散摊贩告别了“打游击”；三层搭建了电商公共服务平台，设有直播带货间、产品摄影区和物流打包区，定期开展电商培训。农贸市场的配电房解决了加工旺季跳闸问题；边坡挡土墙防范雨季滑坡风险。“以前加工旺季电压不稳，机器动不动就停工，现在好了，再也不用半夜赶工了。”腊味加工户吴国华说。

镇域风貌也在同步提升。1350平方米的美丽圩镇会客厅融合传统骑楼风格与现代功能，集腊味文化展示、游客接待、便民服务于一体。旁边6300平方米的纪念广场，种满乡土树种，配备休闲设施。清晨有人散步打太极，傍晚孩子们嬉戏玩耍。去年腊味节期间，一场“腊味制作大赛”吸引了上百名村民参与。65岁的村民张德厚坐在广场石凳上感慨：“以前饭后只能在窄窄的河边走两步，现在广场宽敞，还能和老伙计们下棋打牌，日子舒心多了。”

同步完成的28栋建筑物外立面改造，是一场与时间赛跑的硬仗。施工期间正值雨季，何思涛带着团队搭起防雨棚，在棚下坚持作业。为了还原东陂传统建筑特色，他们跑遍了镇上老房子，拍了上千张照片，提炼出木雕、彩绘等元素，再应用到现代建筑上。“有一次外墙颜色刷了两遍都不对，我们自己爬上脚手架，拿着色卡比对了一个多小时。”技术员赖华润说。

最终，斑驳破旧的沿街房屋统一为白墙灰瓦色调，门窗、屋檐处点缀传统纹样，与会客厅、纪念广场风格统一。每到周末，周边游客专程来此散步赏景、购买腊味特产。

暮色渐浓，西溪河畔的灯光亮起。项目团队沿着新铺的青石板路走回驻地，身后是万家灯火，腊香弥漫。这座因腊味闻名的古镇，在“百千万工程”的推动下，正焕发出崭新生机。